Café Honey

R$41,90

Nosso Honey, que chegou na safra de 2019 – “Talhão Santa Maria”, é da variedade Topázio. Com um sabor extremamente rico, alcança notas de Açúcar queimado, mel, melaço, damasco, milho verde, acidez málica, corpo sedoso, finalização de mel. Torra média: destaca-se doçura, notas de açúcar queimado, mel, melaço e milho verde. Muito interessante para acompanhar pratos de sabor mais complexo, agridoces ou apimentados, também vai muito bem com sobremesas e bolos frutados. O fruto é torrado também na sua forma natural, com casca, tendo um resultado extremamente balanceado e aveludado.

Métodos indicados: Coado (acentua o mascavo e acidez), Prensa Francesa (acentua a acidez málica e a finalização de maçã), e Clever (Balanço perfeito entre acidez e sabor)

*indicamos sempre que os processos sejam feitos com água filtrada, em temperatura próxima à 88ºC (sabe quando a chaleira começa a criar bolhas no fundo? Pode desligar o fogo!)

Peso: 250g

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CATEGORIA / CATEGORY HONEY Origem única (Single origin) – “Talhão Catuaí do Mato”
NOTAS / NOTES Maçã. Pera. Mascavo, creme de limão, acidez málica, corpo cremoso, finalização de maçã
PROCESSO / PROCESS Honey (Pulped natural)
VARIEDADE / VARIETY Catuaí amarelo
Peso 0.25 kg
Dimensões 16 × 5 × 22 cm
tipo

grão, moído