CATEGORIA / CATEGORY | HONEY Origem única (Single origin) – “Talhão Catuaí do Mato” |
NOTAS / NOTES | Maçã. Pera. Mascavo, creme de limão, acidez málica, corpo cremoso, finalização de maçã |
PROCESSO / PROCESS | Honey (Pulped natural) |
VARIEDADE / VARIETY | Catuaí amarelo |
Café Honey
R$41,90
Nosso Honey, que chegou na safra de 2019 – “Talhão Santa Maria”, é da variedade Topázio. Com um sabor extremamente rico, alcança notas de Açúcar queimado, mel, melaço, damasco, milho verde, acidez málica, corpo sedoso, finalização de mel. Torra média: destaca-se doçura, notas de açúcar queimado, mel, melaço e milho verde. Muito interessante para acompanhar pratos de sabor mais complexo, agridoces ou apimentados, também vai muito bem com sobremesas e bolos frutados. O fruto é torrado também na sua forma natural, com casca, tendo um resultado extremamente balanceado e aveludado.
Métodos indicados: Coado (acentua o mascavo e acidez), Prensa Francesa (acentua a acidez málica e a finalização de maçã), e Clever (Balanço perfeito entre acidez e sabor)
*indicamos sempre que os processos sejam feitos com água filtrada, em temperatura próxima à 88ºC (sabe quando a chaleira começa a criar bolhas no fundo? Pode desligar o fogo!)
Peso: 250g
Peso | 0,25 kg |
---|---|
Dimensões | 16 × 5 × 22 cm |
tipo | grão, moído |