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            A Fazenda Caxambu, em Três Pontas – MG, traz, em seus cem anos de história, toda a tradição da produção em família, passada de geração em geração. Atualmente é conduzida pelos netos dos fundadores, que assumiram o negócio logo que os mais velhos se foram.

            Executada cuidadosamente por Carmem Lúcia Chaves de Brito e seus irmãos, a tradição secular se encontrou com a renovação e a produção de cafés especiais. A partir disso, o negócio se expandiu e passou a contar com os treinamentos, preparação da equipe, investimento nas pessoas, em um mote mais empreendedor. A valorização do meio ambiente e o cuidado com quem escolheu permanecer no campo foram essenciais no processo de renovação e produção dos cafés especiais, afinal eles também são os responsáveis pela qualidade e diferenciação dos grãos que saem da Caxambu.

            Hoje, 84% do plantio é de cafés especiais, o que representa cerca de 10 mil sacas/ano. São 14 variedades produzidas de fato, mas são mais de 100 variedades cultivadas a título de experimentação.  Na fazenda, café boutique, jardins e materiais exóticos auxiliam no trabalho e ampliação da pesquisa e da produtividade.   

            É um pedaço dessa história que vem parar com exclusividade no Café Habitual, nessa parceria que une ideais e propósitos, traduzidos no cafezinho servido aos clientes.